O mês de agosto está agitado para o chef gastronômico Felipe Rameh. A partir deste domingo (11/08), o GNT passa a exibir em sua grade o programa "Coisas Daqui", apresentado pelo chef que também segue a todo vapor organizando o cardápio do Tragaluz Restaurante Casa para a 27ª edição do Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes que ocorre entre os dias 23 de agosto a 1º de setembro, em Tiradentes-MG. Sob o comando do chef Felipe Rameh e sua equipe, será oferecido o Menu Especial "MINAS É MUITAS", servido em seis tempos, sem contar a Surpresa do Chef!

"Minha inspiração para esse cardápio foi a base do conceito do Tragaluz: um restara mineiro, em uma cidade história e que tem essa vocação de abraçar, de acolher. Uma comida que traz memória, que fala de território, que fala das pessoas, conectado com a produção familiar e a produção local da região. Trazemos ainda uma ênfase para ingredientes e modos de fazer que são emblemáticos no estado mineiro", destaca Rameh que é chef executivo do Tragaluz.

crédito - divulgação: Coisas Daqui

"Coisas Daqui"
Com produção da Camisa Listrada BH, direção de João Flores e roteiro de Ana Abreu, os episódios apresentam os bastidores, segredos, histórias e os personagens por trás da produção de diversos alimentos típicos da culinária mineira, que também fazem parte da cultura alimentar de todo o Brasil. Cada episódio da série aborda o universo de um alimento específico, apresentando as curiosidades, costumes e tradições que envolvem sua produção de forma artesanal. A série tem como foco não apenas os sabores tão características de Minas Gerais, como goiabada, queijo Canastra, jabuticaba, fubá, verduras, quitandas, linguiça e quiabo, mas também os moradores locais envolvidos no ofício de produção dessas iguarias típicas, suas histórias de vida e costumes familiares.

"Coisas Daqui" marca o retorno de Felipe Rameh ao GNT. Há 20 anos, ele chegou a fazer duas temporadas do programa "Mesa para Dois", com Alex Atala, com quem trabalhava na época. "Poder voltar ao canal, agora com este programa, que apresenta um pouco da visão sobre tudo que acredito, é muito gratificante", destaca Felipe Rameh. O chef de cozinha Felipe Rameh, nasceu em Muriaé e possui uma trajetória bastante consolidada na gastronomia, com atuação em restaurantes conceituados no Brasil e no exterior. Apaixonado pela pesquisa e pelo universo da produção artesanal, ele vem se dedicando cada vez na produção de conteúdo como forma de alertar para a importância de valorizar a boa alimentação e também o pequeno produtor.
 

"O Coisas Daqui é um trabalho que é fruto do amadurecimento da minha rotina e das práticas que venho adotando ao longo da vida. Sempre acreditei numa cozinha que enxerga as pessoas além dos ingredientes e das técnicas. Valorizar os sabores da terra e o saber são características primordiais para a compreensão da nossa cultura. O programa é uma mistura de tudo isso. Ele possibilita um passeio por toda essa biodiversidade mineira, incluindo as paisagens, os personagens, as histórias, os sabores e a riqueza desse estado, que é um retrato muito fiel do que é Brasil com toda a sua diversidade.", define Felipe Rameh.
Todas as receitas apresentadas ficam disponíveis no site: www.receitas.com
 

"É importante observar que a importância da gastronomia mineira para o mundo. Mesmo com o passar do tempo, Minas Gerais conseguiu preservar essa ligação muito forte com a terra e com as tradições, possibilitando o surgimento de uma gastronomia muito diversa, incluindo a cozinha de quintal, a cozinha tropeira, além de influências e um legado das cozinhas portuguesa, indígena e africana", finaliza.
 

Sobre Felipe Rameh 
À frente da cozinha do Tragaluz Restaurante Casa, em Tiradentes-MG, Felipe Rameh foi um dos responsáveis pela cozinha do D.O.M (SP), de Alex Atala; participou de um dos primeiros programas de culinária do GNT, o Mesa para Dois; trabalhou no Mugaritz (Espanha), no Le Chalet de La Forêt (Bélgica) e no Canteen (Londres); se apresentou nas principais feiras de gastronomia do mundo; cozinhou em lugares como Beirute (a convite da embaixada brasileira) e Paris (em três dos hotéis cinco estrelas mais icônicos da cidade); foi sócio de três restaurantes; foi embaixador da Nespresso, lançando o primeiro café 100% brasileiro da marca; foi convidado para fazer parcerias e trabalhar em eventos de grandes marcas como Le Creuset e Land Rover e, recentemente, lançou o livro, "Inventário particular - Uma coleção de histórias, sabores e amores.". Nos últimos anos vem se dedicando ainda mais à pesquisa e na produção de conteúdo na área de gastronomia.
 

27ª edição Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes
Data: 23 de agosto e 1° de setembro de 2024
Local: rua Direita, 52 • Centro Hstórico • Tiradentes-MG
LISTA DE ESPERA ABERTA (32) 3355-1424 / 99968-4837
Reservas: +55 32 3355 1424 e 32 99968-4837
 

"Coisas Daqui", com Felipe Rameh, estreia no GNT
Produção: Camisa Listrada BH
Direção: João Flores
As exibições ocorrem aos domingos, sempre às 19h30, com reprises às segundas às 03h15 e 13h15; e sábados às 13h.